nước yến chưng sẵn
Trong một số trường hợp, một đầu bếp đủ đói để nấu làm tổ của chim, và một cái miệng lớn. Có lẽ thương hiệu đặc biệt này là quý giá vì nó là quá khó khăn để có được. tổ yến nhỏ bé với nước bọt dính của họ để vách đá ven biển và các bức tường hang động, để cứu họ khỏi các kẻ thù. Nó không phải là đủ, để họ có những người tin rằng tổ thuốc mạnh mẽ, và do đó sẵn sàng trả thêm chim nhổ tổ, pound pound, so với con người bạc đi.
yến khánh hòa tinh chế
Vì vậy, nhà hàng tôi Buffalo Niagara trong ánh mặt trời vào năm 1989 một bảng thánh bên trong, cảm giác chỉ đơn giản là vô ơn, hầu như không xứng đáng này múc nước bọt chim. Qua bàn, ông chủ Kevin Lin giải thích rằng ông đã bán $ 40 bát súp tổ chim.
Đây là một lợi nhuận bằng không, ông nói. "Tôi muốn có nó, bởi vì tôi đến từ khu vực làm tổ", Lin nói. "Bởi vì nó là một điều tốt, như vậy tốt cho bạn, chúng tôi muốn cho mọi người có được những thứ tốt, giống như chúng ta."
Tôi chỉ có thể gật đầu, bởi vì mùi vị của các thành phần đắt tiền nhất trong một nhà hàng Buffalo bán như không có gì. Tôi đang nói, ông lắc đầu. Tôi không nhận được nó. "Bạn có muốn nếm thử? Tôi khuyên Tom Yum súp năm đô la."
Các cổ phiếu có kết cấu mì ống trơn sệt, nhưng không rõ ràng hương vị đường ngọt làm sạch cẩn thận từ bên ngoài tổ được hấp. Tôi đột nhiên nhận ra rằng đây là một loại thực phẩm, giá trị của nó không phải là bất kỳ mối quan hệ, chất lượng của nó ăn hoặc hương vị, và tất cả mọi thứ để làm với lịch sử văn hóa của nó. Hoặc Hollywood, câu chuyện nền.
Trong khi thương mại có yến sào từ thời nhà Đường (AD 618--907 tuổi) ghi lại một nổi tiếng đô đốc Trung Quốc Zheng He vào thế kỷ 15 bắt đầu tin vào các tổ của các cường quốc dược, Trung Quốc kết án. Như câu chuyện đi, con tàu khó khăn để loại bỏ tổ tìm thấy trong thực phẩm, ông nói với họ để làm sạch và nấu ăn cho họ. Một vài ngày sau đó, các thủy thủ sống động, và ông ước tính rằng ông nên nói với hoàng đế.
Phần còn lại, như họ nói, là huyền thoại. Thực tế là họ đã được làm sạch, chim nước bọt thanh khô và đã không trở thành một trong những loại thuốc bổ yến quý giá nhất của y học cổ truyền Trung Quốc dừng lại, theo nghĩa đen có nghĩa là "Swallows Nest." Nest đã được ghi có một danh sách dài các lợi ích, kể cả phụ nữ mang thai và trẻ em để đảm bảo nếp nhăn xóa mạnh mẽ nội trợ trưởng thành, để cung cấp cho trẻ cải thiện khả năng miễn dịch suốt đời và nâng cao người đàn ông tình dục.
Đó là lý do tại sao có tổ ở Trung Quốc, Malaysia và các khu vực ven biển châu Á khác, miễn là Trung Quốc đã mua chúng được thu hoạch. Mua lại kích thước nhóm và Zhuti dây treo từ tổ dẫn. Đây là một số cây công nghiệp lớn nhất của làng.
Nếu họ đang cẩn thận để thu thập tổ yến để có không quá hai không thể được xây dựng lại trong mùa sinh sản, hoặc chim. Ông đã khiến cho các nạn phá rừng thuộc địa swiftlet trường hợp tài liệu. Nhưng con chim ngoan cường đã khiến nhân loại trong nhiều thế kỷ và đói đe dọa không được liệt kê.
yen sao khanh hoa tinh che
Nhận thức được giá trị của họ, Thái Lan, Myanmar và Indonesia doanh nghiệp đã xây dựng swiftlets yến sào, nó sử dụng các căn hộ cao cấp kết cấu công trình xây dựng cùng một căn hộ. Họ Honeycomb hốc nơi yến có thể làm tổ gọi swiftlet bằng cách ghi âm phát trên loa phóng thanh cám dỗ.
Lin ", câu chuyện bắt đầu với Stephanie, vợ của Kevin. Cô ấy là quá nhiều của Myanmar, nhưng cha cô dân tộc Trung Quốc, và đã bắt đầu cho ăn súp tổ chim của cô, khi cô được ông có thể đủ khả năng đó, bởi vì ông có một đóng hộp cây dứa, là giàu theo tiêu chuẩn Myanmar.
Myanmar không có ái lực đặc biệt cho món súp tổ yến, Kevin Lin giải thích. Myanmar chính phủ kiểm soát tổ 'bộ sưu tập và xuất khẩu, như một mặt hàng quý. Nhưng mẹ của Stephanie nhận được một tổ nguồn thị trường chợ đen, và đã có những cách truyền thống của món súp, hấp với chim yến đường phèn của.
"Cha của Stephanie sẽ đánh thức cô dậy lúc 2:30 vào buổi sáng để uống yến]," Kevin Lin nói. giá trị chữa bệnh của các tổ được hấp thu tốt nhất khi dạ dày trống rỗng, người hâm mộ nói. Cô đã nhận nó có lẽ bốn lần một năm, nó giúp giữ cho mình khỏe mạnh ngày hôm nay. Chồng chị là một người tin tưởng, quá. "Tôi là một người khỏe mạnh, nhưng gia đình cô ấy, em gái của cô không bao giờ bị ốm. Vì vậy, tôi nghi ngờ tổ."
Mặc dù thiếu nền Trung Quốc, Kevin biết làm tổ. Trước 21, ông đã gặp Stephanie, ông là kẻ buôn lậu tổ của một con chim, ông nói. Hắn sẽ mua chúng và bán chúng ở Myanmar hai lần mức giá ở Thái Lan, ông nói.
"Trong suốt thời gian tôi bán nó, tôi không bao giờ ăn một", Lin nói. "Quá đắt".
uống đầu tiên của ông sau ngày cưới của mình và Stephanie, vào năm 1997, mẹ của mình trong luật pháp để nuôi anh ta. Khi được hỏi liệu họ nghĩ rằng đó là tác dụng của đêm đó, anh chỉ mỉm cười.
Cuối tháng mười hai, ông trở về từ du lịch đến Myanmar và một túi xách của Yến, xác định để đặt nó trên menu.
Vì vậy, đó là lý do tại sao đơn của anh hiện nay bao gồm chim yến truyền thống, đường phèn hấp $ 40; trong các món canh sâm gà, giành được một loại thuốc Trung Quốc, $ 50; tổ chim trên vani muỗng kem.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét