súp tổ yến là gì

Một bát súp tổ yến (tổ đường chim đá) là một đánh giá cao (hay tôi nên nói đắt tiền) món ăn Trung Quốc. Tổ chim (nuốt sào nước bọt) là đắt do những khó khăn trong thu hoạch. Uống của nó được cho là điều kỳ diệu cho làn da, họng và phổi, cũng như thúc đẩy sức khỏe tổng thể và hạnh phúc.
Xem thêm: Tuyết Nấm tráng miệng yến khánh hòa tinh chế
Rất nhiều nhân vật nổi tiếng châu Á tiêu thụ này hàng ngày để trông đẹp Khi nấu chín, làm tổ của chim mang một kết cấu gelatin, làm cho nó một đáng yêu tong thủy ( "canh ngọt", Trung Quốc món tráng miệng) !. Bất cứ khi nào mẹ tôi làm súp chim yến trong quá khứ, cô hầm đó một cách đơn giản nhất có thể (như với tất cả các công thức nấu ăn của mẹ tôi) -. chỉ làm tổ của chim, nước và đường phèn Khi tôi nấu tôi, tôi đã thêm một vài nhân sâm lát mặc dù nó hoàn toàn là tùy chọn Kiểm tra lời khuyên của mẹ tôi dưới đây để làm. một bát giản dị của yến đúp luộc chim.
Giữ liên lạc trên Instagram
Không Miss một Recipe!
Nhận thức nấu ăn cập nhật mới trong hộp email của bạn:
nhập địa chỉ email đăng ký
Bird Nest Soup
Lời khuyên của mẹ cho yen sao khanh hoa tinh che

Thay vì nặng làm tổ của chim, chúng tôi đi bằng những mảnh mỗi người. Đối với hai người, mẹ tôi sử dụng 2 miếng nhỏ hoặc 1 miếng lớn. Điều này tương đương với khoảng 5-8 gram cho mỗi người. Chúng tôi sử dụng 1 bát cơm nước cho mỗi người.
Mặc dù ngày màu đỏ là một bổ sung phổ biến trong các món súp tổ yến, gia đình tôi bỏ qua chúng. Theo mẹ của tôi, những ngày đỏ giá rẻ sẽ hành động như một miếng bọt biển hấp thụ tốt lành của súp tổ chim (mặc dù nó không phải là quá xấu nếu bạn ăn ngày màu đỏ).
Gia đình tôi thích được thưởng thức yến trong cách tinh khiết nhất - chỉ chim làm tổ, nước và đường phèn Nếu tôi nấu, tôi đôi khi thêm nhân sâm lát Mỹ Nếu bạn tìm thấy nhân sâm đắng hoặc có ý định để tiêu thụ vào ban đêm (nó cải thiện sự tỉnh táo / làm mới. ), bỏ qua nó.
Đừng fuss hơn prepping tổ của chim, bởi vì những người bán hiện nay thường rất sạch sẽ. Chúng tôi chỉ đơn giản là ngâm miếng tổ chim trong nước lạnh khoảng 1/2 đến 1 giờ cho tới khi mềm, nhưng không quá lâu mà hư hoại tổ của chim thành các bit nhỏ. Nếu có bất kỳ tạp chất như các mảnh vỡ và lông, nhổ chúng ra bằng nhíp bếp, để ráo nước và họ đã sẵn sàng để nấu ăn.
Cũng như chúng tôi không ngâm tổ yến quá lâu, chúng tôi cũng tránh hầm chúng quá lâu. Những người già đặc biệt là không thích nó khi súp tổ chim hầm của không có khối rắn sau khi nấu. Chúng tôi thường hầm chúng cho một nửa đến 1 giờ trong một hai nồi hơi.
Để có kết quả tốt nhất, double-đun sôi thay vì sử dụng ngọn lửa trực tiếp. Chúng tôi sử dụng một nồi chậm như đôi nồi hơi.
Người ta nói rằng nước yến chưng sẵn  được tiêu thụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, hoặc ướp lạnh, trên một dạ dày trống rỗng (chẳng hạn như chỉ trước khi đi ngủ). Đối với hấp thu tối đa, không ăn "heaty" đồ ăn nhẹ hoặc uống thuốc một vài giờ trước và sau khi uống của chim yến.