Nguồn gốc của tổ yến

Và tiêu thụ tổ yến đã được coi là một món ăn được đánh giá cao, bởi vì ở Trung Quốc cổ đại trong quá khứ và tăng cường sức khỏe.



Đô đốc Trịnh Hòa

Đô đốc Trịnh Hòa, hoa tiêu nổi tiếng của nhà Minh (1368-1644 AD), sự phát triển của thương mại dưới cánh buồm tuyến nước ngoài hoàng đế ra lệnh cho biển phía Nam, tổ yến, một trong những mặt hàng hiếm và kỳ lạ, ông mang về. Kể từ đó, sự quen thuộc của Trung Quốc với thời gian phát triển dần dần của tổ yến, và ngày càng nhiều người có cơ hội để thưởng thức món ăn tinh tế này. Nó được liệt kê như là "tám món ngon" và các sản phẩm có giá trị khác từ Trung Quốc, chẳng hạn như hải sâm, vây cá mập, chân gấu và Lu Jin và một. Từ Hi Thái Hậu và Hoàng đế Càn Long yêu lợi ích của việc tiêu thụ hàng ngày của tổ yến được biết đến với lời đề nghị của mình về sức khỏe và vẻ đẹp.

kiểu

Nest theo các yếu tố khác nhau, chẳng hạn như tổ được xây dựng trên vị trí, mà xây tổ, và các tính năng bên ngoài loài làm tổ yến sào có thể được chia thành:

Đến từ:

- Tổ Cave chim:

Được xây dựng bằng đá hoặc hang động đá vôi tự nhiên hang làm tổ được gọi là Tổ Chim. Những tổ hấp thu một lượng lớn các chất khoáng từ màu be hoặc màu vàng và thường gắn liền với sự xuất hiện của một môi trường kết cấu vững chắc hơn. Chúng thường chứa các tạp chất hơn lông tốt nhà và làm tổ. tổ Cave đòi hỏi thời gian ngâm lâu hơn, nhưng chỉ trong việc mở rộng ngâm 2-3 lần. Họ là những món hầm rất ngon, món hầm dài hơn.

- Nhà của tổ yến:

Đến nhà yến yến làm tổ dưới nhà xây dựng nó được gọi là Tổ Chim. nhà yến là một nhà thiết kế đặc biệt để nuốt. Chim làm những ngôi nhà dầm và tường, dẫn đến một mùi nhẹ mùn cưa trong tổ tổ của chúng. Người lao động thường xuyên kiểm tra các tổ và thu hoạch chỉ để khi họ đúng. Nhà của chất lượng trong tổ phải có ít lông và các tạp chất khác cao hơn. Họ cũng mở rộng nước tốt hơn (khoảng 5-7 lần). Họ đã có một hương vị mượt mà, nhưng không phải hầm lâu. Họ thường yêu cầu chỉ 30-45 phút, và hòa tan và biến mất trong nước, nếu họ hầm thời gian (nhiều hơn 1-2 giờ) trong một thời gian dài.

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của nhà tổ hang chim của chim yến là gần như giống nhau.

loài:

Không phải tất cả tổ yến với nước bọt. tổ chim phổ biến nhất được xây dựng bởi swiftlets ciphaga và swiftlet swiftlet swiftlet Maximus.

- Nest swiftlet ciphaga:

Đến ciphaga swiftlet swiftlet tổ được xây dựng bởi các swiftlet nước bọt sản phẩm chính hãng. Ái lực của những tổ có tối thiểu các tạp chất và nước cao, khiến cho họ có thể ngâm mở rộng sau 7-8 lần. Họ thường có màu trắng, vàng, đỏ hoặc màu xám, yến chất lượng tốt nhất ăn được chim.

tổ Maximus swiftlet chim -:

Swiftlet Maximus là với loại nước bọt ít swiftlets hang. Lông trộn lẫn với nước bọt mà họ sử dụng để xây dựng tổ của chúng trong màu sắc, thường là màu trắng hoặc màu vàng nhạt. Đây là loại tổ yến đòi hỏi phải xử lý nhiều hơn để làm tổ của chim thường bị suy thoái và ngâm trong nước để giúp loại bỏ lông và các tạp chất khác. Sau đó, họ làm thành dải, quả bóng, và bánh quy hình. Do chế biến cần nặng hơn, giá trị dinh dưỡng và giá của các tổ cả thấp hơn so với những người được xây dựng bởi các ciphaga swiftlet. Họ cũng có ái lực thấp đối với nước và không mở rộng càng nhiều.

hàm dạng và bên ngoài

Yến có thể dựa trên đặc điểm bên  yến quà tặng ngoài và hình dạng của các tổ chia. Họ thường rơi vào các loại sau:




- Tổ Toàn bộ mảnh của chim:

Toàn bộ phần đề cập tới hang ổ của tổ chim sau khi đã làm sạch còn nguyên vẹn. Tất cả các tổ tổ cong hoặc hình thuyền thu hoạch từ mức giá tốt nhất để bán được chọn. Tất cả các tổ toàn bộ mảnh có kích thước và hình dạng khác nhau, không có tổ tự nhiên trông giống hệt nhau. So với các loại khác của các tổ, tổ yến khi toàn bộ phần có giá trị dinh dưỡng cao và dày, ngâm khả năng mở rộng tốt hơn. Họ cũng có hương vị tốt hơn, ngay cả trước khi quá trình làm sạch các tạp chất nhất

- Thanh Yến:

Nest toàn bộ mảnh đã được cắt thành các dải nghỉ
bào ngư úc  bất ngờ trong quá trình này, vì vậy trong một số lựa chọn cẩn thận toàn bộ tổ mảnh khác. Chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tổ chim gần như cùng một tổ toàn bộ mảnh.

- Tổ yến trong góc:

phần góc Nest tổ nằm ở cả hai đầu của một  yen sao khanh hoa thien nhien mảnh duy nhất. Nuốt nước bọt nồng độ cao nhất trong các bộ phận này để họ có kết cấu nặng nhất. Những bộ phận tổ đòi hỏi thời gian ngâm lâu hơn (khoảng 6-8 giờ), vì vậy họ thường bị xé thành từng miếng nhỏ thường dễ dàng hơn để mở rộng và được ngâm. Họ mở rộng hơn so với các bộ phận khác của tổ của chim hơn, có một hương vị sắc nét hơn.