"Ăn được chim làm tổ" của con người tiêu thụ các sản phẩm động vật đắt tiền nhất.

"Ăn được chim làm tổ" của con người tiêu thụ các sản phẩm động vật đắt tiền nhất.


Sau khi nấu xong, các tổ đã gel hóa. Tổ yến là nước yến chưng sẵn
  tương đối vô vị, nó thường được phục vụ trong súp hoặc thạch, trộn với thịt gà, gia vị, nước sốt hoặc món tráng miệng.

Đây là một lâu nay Trung Quốc tin rằng tổ thúc đẩy tăng trưởng tế bào và sửa chữa mô, cũng như tăng cường các hệ thống của cơ thể và cung cấp sức đề kháng với bệnh tật. Một niềm tin Trung Quốc lâu nay rằng tổ, tiêu thụ thường xuyên của chim  yến sào khánh hòa tinh chế có thể giúp duy trì tuổi trẻ, rạng rỡ và nếp nhăn da. Trong nhiều thế kỷ, nhiều người đã đưa hệ thống hô hấp tổ súp chữa bệnh của chim và các bệnh thấp khớp liên quan. Ghi chép lịch sử cho thấy tổ chim mà lần đầu tiên về việc để các hoàng đế nhà Đường từ năm 700 trở đi. Ban đầu, tổ chim của những người đã đi du lịch đến Nanyang hay biển Nam Trung Quốc, Đông Nam Á, họ là biệt ngữ miễn phí cho hoàng đế.

Người ta tin rằng tổ của chim là một hành động bổ phổi giúp duy trì cân bằng nội môi của hệ thống hô hấp. Họ cũng rất thích hợp cho trẻ em yến sào cao cấp khánh hòa  để thúc đẩy hệ thống tuần hoàn máu, giai đoạn phục hồi bệnh nhân, giao hàng và phụ nữ sau tuổi.

Một nghiên cứu tìm thấy rằng tác động của việc tiêu thụ tổ yến, nó giúp kích thích quá trình hình thành các tế bào. Ngoài ra, trong một nghiên cứu tiến hành năm 1963 cho thấy các hợp chất chiết xuất từ ​​việc cấm có hiệu lực của tổ yến của đông máu, dẫn đến dấu hiệu của bệnh cúm lạnh và phổ biến. Thái Lan Viện khoa học nghiên cứu công nghệ (TISTR) khoa học và đã tìm thấy rằng các hợp chất chứa tổ yến là: 5,11% nước, 60,9% protein, 0,85% canxi, kali 0,05%, 0,03% phốt pho.