Loại gì của H20 Bạn nên uống? Chúng tôi hỏi Chỉ Sommelier nước L.A. của

Loại gì của H20 Bạn nên uống? Chúng tôi hỏi Chỉ Sommelier nước L.A. của
Thứ năm 10 tháng 9, 2015 AT 10:07 THEO SARA RASHKIN
sommelier nước Martin Riese với mùa xuân và watersEXPAND đóng chai khoáng sản
sommelier nước Martin Riese với mùa xuân và nước đóng chai khoáng sản

Các hành động của nước uống dường như đã trở thành không cần thiết gây nhầm lẫn. người trung bình để làm quảng cáo cho "nước khoáng vĩnh hảo nhà bè " và thảo luận về những gì là "tổng chất rắn hòa tan?" Làm thế nào khác nhau lon nước có vị ngọt? Và những gì môi trường tác động làm các quyết định của chúng tôi về nước đóng chai có?


Để được hướng dẫn, chúng tôi quay lại để chuyên gia nước Martin Riese, những người đã được một sommelier nước chứng nhận từ năm 2010 và đã nghiên cứu nước trong hơn một thập kỷ. Ông cũng phát triển các menu nước rộng lớn cho các nhà hàng, bao gồm cả ăn ngon đến Patina và Ray & Stark Bar tại LACMA, và thường xuyên dạy Nước 101 lớp học cho những ai muốn tìm hiểu thêm.

Riese tin điều quan trọng để giáo dục mọi người về sự khác biệt trong các loại nước và để mang lại một cảm giác gia tăng giá trị cho nước. "Mọi người nói 'chỉ trong L.A.' về việc có một thực đơn nước, "ông thừa nhận," nhưng chúng ta đang lãng phí nước như điên trong thành phố, và tôi nói rằng đó là "chỉ trong L.A. ' rằng chúng ta đang sống trong sa mạc và không có ai quan tâm về nước. "

Từ nước máy đến các vùng nước thiên phú, đây là định mức nguồn, hương vị, y tế và tác động môi trường có thể có của tất cả các loại H2O.

QUẢNG CÁO

inRead phát minh bởi Teads
Tập waterEXPAND
Nước máy
Kaboompics
Los Angeles Tap nước

Cung cấp nước uống an toàn toàn thành phố đòi hỏi nước khoáng vĩnh hảo quận 11  phải khử trùng nước để diệt vi khuẩn có hại. Trong suốt những năm qua, Cục Los Angeles về nước và điện thực hiện chuyển đổi từ clo để chloramine (một sự kết hợp của amoniac và clo) như chất khử trùng của nó. Chloramine không phải là một điều trị mới, nhưng nó là mới L.A. Trên trang web LADWP, chuyển đổi được giải thích như là một nỗ lực "để cải thiện hương vị và mùi hôi, và tuân thủ các quy định về nước chất lượng nghiêm ngặt hơn."

Thành phố sau hướng dẫn pháp lý để giữ chloramine ở một mức độ chấp nhận được cho người tiêu dùng, mặc dù nước chloramine được điều trị không thích hợp cho người chạy thận nhân tạo hoặc để sử dụng trong các bể cá. Đối với những người nhạy cảm với nó hay không thích mùi vị, chloramine là một thách thức bởi vì nó là rất khó khăn để lọc ra. Những người làm giống như hương vị là người may mắn, vì đây là lựa chọn thân thiện với môi đắt nhất và ít nhất là nước uống, trừ khi bạn có quyền truy cập vào nước giếng.

Riese nói anh không thích một sự khác biệt trong nước máy của chúng tôi kể từ khi chuyển đổi. "Các clo không phải là quá mạnh," ông nói, "nhưng tôi vẫn không thực sự là một fan hâm mộ. Bạn vẫn có thể nếm nó, nhưng đồng thời tôi hoàn toàn hiểu được lý do tại sao họ đã làm điều đó. Họ phải chắc chắn nó an toàn."

Vì sợ rằng bất cứ ai nghĩ rằng một nước khoáng vĩnh hảo quận 2 chỉ là quá lạ mắt cho nước máy, Riese đảm bảo chúng tôi là ông đã được hưởng nước máy ở nhiều thành phố - Sở thích của mình là nước máy tại Flensburg, Đức, nguồn gốc của chúng là nước sông băng. Riese, người Đức, đã chỉ ra rằng nếu bạn yêu cầu các nhà máy bia tốt nhất của Đức tại sao bia là tốt như vậy, họ sẽ nói rằng đó là vì nước mùa xuân tuyệt vời của họ.