Yến Sào tự nhiên được tìm thấy nhiều nhất ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ như Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa…Theo tiến sĩ sinh học Nguyễn Khoa Diệu Thu nhận định: Sau 5 lần đến Phú Yên khảo sát chim yến, đây là loại yến hàng Amechanus có sải cánh trung bình 114mm, trọng lượng khoảng 12,6g, mỗi năm làm tổ 2 lần, khoảng giữa tháng Chạp đến Tết Đoan Ngọ. Thực tế ghi nhận, tổ yến ở Phú Yên rất dày, sạch, 1kg có khoảng 70-80 tổ. Với nguồn thức ăn dồi dào từ bãi bồi sông Ba, con sông chảy giữa thành phố Tuy Hòa, và các cù lao xanh tươi, trù phú, nên nguồn thức ăn cho chim Yến rất phong phú và không bị ô nhiễm môi trường.
Có thể nói Yến Sào sử dụng được cho tất cả mọi người: nam, phụ, lão, ấu….Đây là món ăn được coi là cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Nam Á, như: Hồng Kong, Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam…
Yến sào có thể được chế biến làm rất nhiều món ăn ngon một trong số đó là món YẾN SÀO CHƯNG DỪA TƯƠI với nhiều công dụng tuyệt vời .Sau đây tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món này
Về chuẩn bị nguyên liệu:- 10g tai yến
- 2 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi
- 1 trái dừa tươi
- 20g nước cốt dừa
- 30g đường
Cách thực hiện yến sào chưng dừa tươi:
- Bước 1: Làm sạch tổ yến, nếu bạn không có thời gia thì khi mua yến bạn nhờ luôn nhân viên cửa hàng làm sạch giúp bạn nhé.
- Bước 2: Cho 2 trứng gà vào tô và đánh tan phần trứng này. Sau đó cho đường vào đánh đều và cho tiếp sữa tươi quậy đều thành hỗn hợp trứng sữa.
- Dừa xiêm cắt phần trên của trái dừa thành 1 cái nắp, giữ lại phần nắp này. Bạn lấy phần nước dừa ra, chỉ để lại trái nguyên.
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào trái dừa, đậy nắp và niêm phong bằng giấy. Chưng cách thủy trong 15 phút.
Bước 3: Thêm nước cốt dừa, một chút đường cùng với tổ yến sào vào và chưng thêm 40 phút.
Món ăn này rất tốt cho hệ hô hấp và hệ tim mạch, nuôi dưỡng phổi, loại bỏ nhiệt và làm giảm huyết áp. Phù hợp với mọi lứa tuổi nhé.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét